Трубочки з кальмарів

Description

Для тих, хто небайдужий до морепродуктів. Швидка вечеря з кальмарів з рисом - ніжні трубочки принесуть вам величезне задоволення. Пробувала різні кальмари: фаршировані, відварені в салаті, у вигляді котлет або піджарки. Але ці сподобалися найбільше. Хрусткий кляр та ніжна платівка м'яса кальмара – відмінне поєднання для вечері. Рецепт узятий із журналу "Люблю готувати", але пропорції трохи змінені. Аналогічний рецепт є на сайті, але без фотографії (http://www.povarenok.ru/recipes/show/8426/). До того ж експеримент тоді вдався не зовсім. Хоча я і не беру участі в акції "Розмальовки" (мої фото далекі від досконалості), сподіваюся, цей рецепт привабить любителів морепродуктів.

Ingredients

Кальмар

3 шт
Яйце куряче

1-2 шт
Сметана

2 ст. л.
Олія
Борошно пшеничне

2-3 ст. л.
Перець чорний
Сіль

Cooking

Нам потребуются: кальмары, яйцо, мука, сметана, растительное масло, соль и перец. В магазине можно увидеть уже почищенные тушки кальмаров, но если вам попадутся такие же, как у меня - не унывайте. Почистить кальмары от поверхностной пленки очень легко - достаточно обдать их кипятком. Надо сказать, что по цене такие кальмары значительно дешевле, а времени на их чистку уйдет минут 5, не больше.

Почищенные кальмары разрезать пополам. Хвостовые плавники отделить. Отбить, но без фанатизма, с обеих сторон. Посолить слегка и поперчить.

Приготовить кляр: смешать яйца, сметану, 1 ст.л. растительного масла и муку. Кляр должен быть как густая сметана или тесто на оладьи.

Окунуть пластинки кальмаров в кляр и обжарить в раскаленном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Дать кальмарам полежать на тарелке минут 5-10.

Свернуть пластинки в трубочки и подавать на стол с отварным рисом. Украсить можно долькой лимона или зеленью. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review