Квасоля з ковбасками

Description

Тосканська кухня проста та вишукана. Бобові є одним із улюблених продуктів жителів Тоскани. Спробуйте цю страву і Ви зрозумієте, чому... Подивилася на сайті, такого рецепта не знайшла. Взято з журналу "Просто. Смачно"

Ingredients

Квасоля

350 г
Часник

2 зуб.
Лист лавровий
Спеції
Ковбаски

2 шт
Оливкова олія

2 ст. л.
Помідор

800 г
Вода

150 мл

Cooking

Накануне приготовления блюда необходимо замочить фасоль.

В день приготовления: порубите мелко зубчики чеснока. Фасоль с половиной чеснока вскипятите в большом количестве воды и варите под крышкой до тех пор, пока она не станет мягкой (минимум 1 час). За 15 минут до полного приготовления фасоли поперчите и посолите ее.

Колбаски проколите в нескольких местах.

Хорошо обжарьте на оливковом масле.

Добавьте оставшийся чеснок и обжаривайте все вместе около 10 минут.

Помидоры крупно порубите,

выложите к колбаскам.

Залейте водой, доведите жидкость до кипения и томите под крышкой около 10 минут. Фасоль слейте и добавьте к томатам. Томите еще минут 10. Приправьте солью, перцем и щепоткой сахара.