Description
Шоколадний кекс із прянощами та червоною смородиною! Дуже ніжний, вологий, насичений ароматами та з легкою смородиновою кислинкою!
Ingredients
-
Шоколад темний
120 г
-
Масло вершкове
140 г
-
Цукор
120 г
-
Сметана
80 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Кориця
1 ч. л.
-
Кардамон
0.25 ч. л.
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Кава розчинна
2 ч. л.
-
Вода
2 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Олія
-
Смородина червона
150 г
Cooking
Шоколад растопить на водяной бане. Дать остыть до теплого состояния.
Растворимый кофе залить горячей кипяченой водой, размешать, дать остыть.
В мисочке смешать муку, разрыхлитель теста, корицу, кардамон и какао.
Яйца разделить на желтки и белки. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной, светлой массы.
Продолжая взбивать, по одному добавить желтки.
Затем добавить сметану, перемешать.
Продолжая перемешивать, влить теплый шоколад.
Затем влить кофе, перемешать.
В несколько приемов ввести мучную смесь.
В отдельной посуде взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая лопаточкой (тесто получается по консистенции как густая сметана, не стекает с ложки).
Красную смородину вымыть, обсушить и снять с веточек ягодки. Форму для кекса (шир.11 см, выс. 7 см, дл. 25 см) застелить бумагой для выпечки, чуть смазать растительным маслом. Выложить половину теста в форму, сверху посыпать половиной смородиновых ягод.
Выложить оставшееся тесто, сверху вторую половину смородины, разровнять верх кекса, чуть утопив смородину. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до готовности. Готовый кекс вынуть из духовки, дать полностью остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.