Пиріг з яблуками та штрейзелем

Description

Ніжний та смачний пиріг, з соковитими яблуками та хрустким горіховим штрейзелем. Пухнасте тісто на кукурудзяному борошні просто тане в роті!

Ingredients

Масло вершкове

80 г
Цукор

3...4 ст. л.
Яйце куряче

3 шт
Сметана

100 г
Борошно кукурудзяне

180 г
Ванілін

1 щепот.
Розпушувач тіста

8 г
Масло вершкове

50 г
Цукор коричневий

2 ст. л.
Борошно пшеничне

60 г
Горіхи

50 г
Яблуко

4 шт
Цукор коричневий

2 ст. л.
Сік лимонний

2 ст. л.

Cooking

Сначала приготовим штрейзель. Орехи порубить не слишком мелок, чтобы кусочки чувствовались. Смешать орехи с сахаром и мукой, перетереть с рубленным холодным маслом к крошку. Убрать в холодильник, пока тесто будет готовится.

Масло взбить с сахаром добела.

По одному ввести яйца, хорошо взбивая каждое с маслом. Добавить сметану и вымешать на малых оборотах миксера.

Всыпать просеянную дважды кукурузную муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Аккуратно на малых оборотах миксера вмешать муку до получения мягкого нежного теста.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать крупными дольками. Очень удобно использовать яблокорезку. Полить яблоки лимонным соком и посыпать сахаром, перемешать. В смазанную и проложенную пергаментом форму выложить тесто, поднимая его на бортики. Уложить яблоки по диаметру формы рядами, пересыпая ряды штрейзелем. Остаток щедро посыпать сверху.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Края пирога зарумянятся и начнут отставать от формы. Если штрейзель начнет подгорать, форму следует накрыть фольгой.

Готовый пирог остудить на решетке.

Подавать полностью охлажденным.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review