Села зараз завантажити рецепт і побачила схожий, але чомусь там вказано, що це страва турецької кухні, хоча я точно знаю – французької, без покрокових та з розходженням фото та слів. Спосіб обробки теж у чомусь відрізняється. Загалом, якщо адміністратори визнають це повтором - нехай так і буде. Але спробую щастя, тож... Французька кухня принципово ґрунтується на свіжих продуктах. Якісно та властиві кожному продукту особливості повинні зберегтися і після теплової обробки. Цей принцип французькі господині та кулінари засвоїли ще в той час, коли Катерина Медічі в 1533 вийшла заміж за майбутнього короля Франції Генріха П. Катерина Медічі ввела в країні нову кулінарну технологію і істотно підвищила значення формальної сторони прийому їжі. Очевидно, під її впливом на французькій кухні деякі види овочів або гарнірів тривалий час подавали окремо у вигляді самостійної страви. І сьогодні ми з Вами готуватимемо баклажани, які не потребують гарніру... Прошу слідувати за мною...