Млинці на опарі

Description

ЯК НА ОЛІЙНОМУ ТИЖНІ З ПЕЧІ Млинці летіли: і з повидлом, і з печінкою, і з ікрою, і зі сметаною... ВИБИРАЙ СЕБЕ ЗА СМАКУ І ЗА НАСТРОЮ... Жодного дня на Масляну не обходиться без млинців, сьогодні я.

Ingredients

Борошно пшеничне

280 г
Молоко

600 мл
Цукор

1,5 ст. л.
Дріжджі

1 ч. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Яйце куряче

1 шт
Білок яєчний

1 шт
Олія

3 ст. л.

Cooking

Из сахара, 2 ст. л. муки ( из общего веса), дрожжей и 100 мл. молока ( из 600 мл. ) поставить опару. Для этого все смешать и оставить на 30 минут в теплое место, ждем "шапочку". Я использую сухие дрожжи САФ - МОМЕНТ, отличное качество.

Через 30 минут дрожжи заработали. В опару добавить просеянную муку, теплое молоко.

Белок и яйцо с солью взбить венчиком и влить в тесто. Тщательно размешать. Вновь накрыть и оставить на 10 минут.

Пузырьки пошли, можно выпекать. Влить растительное масло и размешать.

Печь блинчики на хорошо разогретой блиннице или удобной для этого сковороде. По 1 - 1,5 минуты с каждой стороны.

Блинчики выкладывать на блюдо. Можно смазать сливочным маслом. Но, именно эти блинчики, я не смазываю. Поместить тарелку с блинчиками в пакет и закрыть. Немного остудить. Выход 15 блинчиков, 26 см..

Comments and reviews