Description
Квасоля у нашій родині люблять! Роблячи в черговий раз квасоляну рагу, і, приготувавшись зливати рідину після відварювання квасолі, подумала, а чому б її не використати і не спекти на ній хліб? Відвар досить крохмалистий, цікавого кольору... І все вийшло! Хліб вийшов смачним ароматним, з пористим м'якушем приємного кольору! Корочка у хліба не товста і хрумка!
Ingredients
-
Квасоля
200 мл
-
Борошно житнє
100 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
250 г
Cooking
В теплом отваре фасоли растворить сахар и дрожжи.
Поставить в теплое место до появления "шапочки".
К дрожжевой смеси добавить ржаную и пшеничную муку, соль и растительное масло. Замесить гладкое, не липкое тесто. Вымешивать 5-6 минут. Положить тесто в миску и поставить в теплое место на расстойку, накрыв салфеткой, на 1-1,5 часа.
Тесто хорошо увеличилось в объеме.
Тесто аккуратно обмять, переложить в форму для выпечки, накрыть салфеткой и оставить отдыхать еще на 1 час.
Тесто после второй расстойки. Отправляем выпекаться хлебушек в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Выпекаем до готовности, затем вынимаем и даем полностью остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.