Паштет з курки з сиром та варіаціями

Description

Це легке блюдо можна подати до бульйону, воно може бути і закускою, і ситним сніданком і легкою вечерею. Знову ж таки, це не банальний, набридлий уже паштет з печінки, а зовсім інший, ситний і витончений, який і на святковий стіл не соромно. Як ідея утилізації залишків курки рецепт – чарівний. Тим більше, що часу на нього йде буквально 5 хвилин. А якщо напружити фантазію, знайдеться безліч інших страв, у яких можна використовувати цей паштет. Декілька варіантів підкину. Заходьте! І не кидайтеся тапками за такий простий рецепт, повірте, він цілком гідний та елегантний.

Ingredients

Курка

300 г
Сир вершковий

150-200 г
Часник

2 зуб.
Лимон

0,5 шт
Горіхи грецькі

50-80
Петрушка

1 пуч.
Сіль
Перець чорний

Cooking

Ингредиенты перечислять дольше, чем делать. Куриное мясо порезать кусочками, зелень порезать - упростим немного работу блендеру. Из лимона выдавить сок. Кстати, мясо совсем не обязательно может быть куриным. Это может быть и отварная говядина, утка, кролик, индейка, мясо может быть жареным, грилованным... - что там у вас есть в холодильнике?

Всё сложить в ёмкость и разбить блендером до кремообразного состояния, впрочем, небольшие кусочки составляющих только приветствуются, это даже красиво. Опять же для полной эстетики можно прибавить в блендер немного чёрных оливок и кусочки вяленых помидоров. Как вкусовая добавка - отлично подойдут свежие шампиньоны. Сыр можно взять с добавками. Вместо сливочного сыра можно взять маскарпоне. Посолить и поперчить. Вот, собственно и всё. Если на ваш взгляд паштет получился излишне густым, его можно слегка "разбавить" сметаной или майонезом.

Выкладываем в красивую формочку - и подаём со свежим хлебом. Для информации,: запах чеснока - лёгкий, фоновый, не доминирует. Может это кому важно. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Впрочем, почему так банально? Паштет можно использовать как начинку для закусочных эклеров и валованов, фаршировать им яйца, чудно начинять тартинки, с ним получаются шикарные кростини на тостах и канапе. Им можно начинить и запечь помидоры. А можно завернуть в ломтики обжаренных баклажанов и заколоть шпажками. Фантазируйте!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review