Description
За віконцем весна розцвіли перші крокуси. Це і навіяло мені тему сьогоднішньої вечері, і ось така "клумба" розцвіла на нашому столі. Красива, соковита смакота.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
160 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Вода
3 ст. л.
-
Кабачок
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Сметана
5 ст. л.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Бринза
100 г
-
Сир твердий
50 г
-
Молоко
70 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Зелень
-
Часник
2 зуб.
Cooking
Приготовим тесто. Сливочное масло натереть на терке, смешать с мукой и 1/2 ч. л. соли, добавить ледяную воду и быстро замесить тесто. Выложить тесто в форму, разравняв по всему периметру и сделав бортики. Диаметр формы 24 см. Убрать в холодильник.
Вымыть и почистить морковь, сполоснуть кабачок. Нарезать овощи на тонкие полоски овощечисткой. Слегка посолите, выделится лишний сок и овощи станут гибкими и податливыми, что необходимо при скручивании.
В это время приготовим заливку : Яйца взбить венчиком, добавить сметану, брынзу и сыр, натертые на терке и молоко. Перемешать. Проверьте на соль, при необходимости посолите.
Начинаем формовать пирог. На тесто выложите 3 ст. л. заливки ( это поможет держаться нашим "цветочкам"), распределите ее по всему дну и, скручивая рулетики, выставляйте овощи.
Заполнив форму полностью, аккуратно залить заливкой, не оставляя пустоты. Присыпьте рубленой зеленью и молотым чесноком. Поперчите.
Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 45 - 50 минут. При необходимости прикрыть пирог фольгой. Остудить полностью, заливка станет плотной, это поможет резать пирог ровно. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.