Description
Вони ж Chinese Egg Tart, Portuguese Egg Tart та Pastel de nata. Не була в Португалії, але без розуму від цих солодких кошиків, які можна купити в будь-якій пекарні в Китаї, тому що саме там (та й взагалі в Азії) вони дуже популярні. Тому і рецепт на азійський лад.
Ingredients
-
Тісто листкове бездріжджове
200 г
-
Жовток яєчний
5 шт
-
Цукор
40 г
-
Ванільний цукор
10 г
-
Вершки
100 мл
-
Молоко
100 мл
Cooking
Смешать желтки с сахаром. Важно: смешивать ингредиенты нужно вручную, без миксера, так как нам не нужны пузырьки. Поэтому и сахар нужно использовать мелкий, чтобы он растворился без усилий.
Добавить ванильный сахар, сливки и молоко. Аккуратно перемешать. Если жидкость получилась недостаточно однородной или таки пришли пузырьки, пропустите смесь через сито. Должна быть однородная, красивая, желковистая жидкость.
Раскатайте тесто и поместите его в формы для кексов. У меня получается 9 штук из данного количества. Наполните их яичной жидкостью.
Поставьте формы в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут (в зависимости от размера). Не пугайтесь, наши корзинки будет очень сильно "пучить".
Дайте корзинкам немного остыть, они опадут. Употреблять тёплыми.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.