Description
Шановні кулінари! Пропоную вашій увазі рецепт алжирського хліба з чудової книги А. Н. Андрєєва «Домашній хліб і випічка». Це навіть не хліб у моєму розумінні... Це пиріг - вологий, ароматний, дуже смачний! Любителів фініків запрошуємо на дегустацію!
Ingredients
-
Фінік
250 г
-
Мигдаль
125 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
150 г
-
Крохмаль
45 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Сіль
-
Ванілін
1 пакет.
Cooking
Духовку нагреть до 180 градусов Финики измельчить. Миндаль измельчить в крошку. Вот такой финиковый шарик скатал мне кухонный комбайн)))
Отделить яичные белки от желтков. Белки хорошо взбить со щепоткой соли.
Желтки взбить с сахаром в пышную белую массу. Добавить ванилин ( я не добавляю, для меня это лишний ингредиент). Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить. Добавить финики ( мне пришлось вмешать их при помощи миксера), миндаль и крахмал. Хорошо перемешать лопаткой.
Осторожно ввести белки.
Форму застелить пергаментом. Вылить тесто форму. Поставить в духовку на 50-60 минут. Готовность хлеба определяем нажатием: корочка плотная, а мякиш упругий. Готовый хлеб полностью остудить на решетке и только потом резать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.