Десь чула, що ніщо так не зігріває душу, як холодна горілка. Але на Кавказі говорять по-іншому: «Ніщо так не зігріє душу і тіло холодного дня, як гостра закуска з маринованого гострого перцю». Закуски з гострих перців доводилося куштувати не лише на Кавказі. У Болгарії одна з найкращих гострих закусок - смажені гострі перці, їх там називають "люти чушки". Пекельне, неймовірно смачне блюдо. Ідеально поєднується з гарною виноградною ракією. Та й у нас, зазвичай, коли з друзями щось святкуємо, завжди замовляємо соління: мариновані овочі, часник, перець.