Description
Мармелад від слова "marmalade" - вид густого джему, який в Іспанії традиційно готують із айви, а у Франції та деяких інших країнах - із апельсинів. Я пропоную Вашій увазі варіант з айви, апельсина та імбиру. Мармелад виходить густий, ароматний і дуже зігріває завдяки імбиру. Прекрасно підійде для ароматизації випічки, соусів, та й просто з чаєм у вогку осінню негоду.
Ingredients
-
Імбир
300 г
-
Апельсин
1 шт
-
Айва
1 шт
-
Цукор
2,5 стак.
-
Вода
80-100 мл
Cooking
Подготовить продукты: апельсин очистить от кожуры, небольшой кусочек кожуры оставить, снять с него цедру, имбирь очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, айву очистить от сердцевины и кожи.
Очищенный и нарезанный имбирь, апельсин, цедру и айву пробить блендером до однородного состояния.
В эмалированной посуде соединить воду, сахар, наше пюре и варить не маленьком огне 20 минут.
Снять с огня, чуть остудить и еще раз пробить блендером, удобнее, конечно, ручным. Или можно протереть через металлическое сито.
Вернуть на огонь, варить еще 20 минут, разлить в подготовленные банки. У меня получилось ровно 500 мл джема.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.