Description
Курка і томати відмінно поєднуються один з одним, а якщо до них додати трохи маслин та вина, буде ще смачніше!
Ingredients
-
Куряче стегно
6...8 шт
-
Томати у власному соку
500 г
-
Часник
2 зуб.
-
Маслини
2 ст. л.
-
Каперси
1 ст. л.
-
Зіра
3/4 ч. л.
-
Петрушка
4 веточ.
-
Вино біле сухе
50 мл
-
Сіль
-
Цукор
Cooking
Я вместо бёдрышек обычно беру куриные четверти (4 шт.). В оригинале из бёдрышек удаляются кости, затем каждое режется на две части. Я этого не делаю, просто разрезаю четверти на порционные куски.
В сотейнике на сильном огне разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить курицу до золотистой корочки с обеих сторон, после чего переложить на тарелку.
В чашу блендера выложить томаты, каперсы, маслины, зелень, чеснок и зиру, измельчить до однородности.
В сотейник, где жарилась курица, влить вино, довести его до кипения и кипятить, пока не исчезнет запах алкоголя. Влить в сотейник томатную смесь и довести до кипения. Приправить солью и сахаром по вкусу. Выложить в соус обжаренную курицу, накрыть крышкой и тушить 20 минут (для бёдрышек с костями увеличить время на 10 минут).
Я ещё добавляю немного маслин, нарезанных колечками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.