Description
Всім привіт. Сьогодні готуватимемо делікатесну страву, а саме трібуху або як її ще називають рубець яловичини. Я купував уже очищений продукт, але деякі секрети позбавлення запаху властивого трибусі все-таки є. Читайте уважно коментарі до фотографій і все стане зрозумілим. Все просто та смачно, але не дуже швидко. Хоча можна приготувати й у мультиварці.
Ingredients
-
Рубець яловичий
2 кг
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Морква
2 шт
-
Пастернак
150 г
-
Перець запашний
5 шт
-
Вода
5 л
-
Сіль
1,5 ст. л.
Cooking
2 кг. очищенной требухи, хорошо промываем под краном. Режем на несколько кусков.
Заливаем обычной водой и ставим на сильный огонь. Даём закипеть и варим 15-20 минут не убавляя. Варим без крышки. После сливаем воду, заливаем 5 л. чистой питьевой воды и продолжаем варить.
Чистим и моем 3 луковицы.
Мелко их режем.
Добавляем резаный лук к требухе.
Чистим и моем 2 моркови и 150 гр. корня пастернака.
Натираем корнеплоды на тёрке.
Их так же добавляем к требухе.
5 шт. горошин душистого перца.
Добавляем перец к требухе и варим на медленном огне под крышкой 4-5 часов.
Прошло 4 часа с начала варки, солим требуху по вкусу. Продолжаем варить ещё 1 час.
Прошло 5 часов. Всё готово. Пахнет изумительно.
Наслаждаемся забытым деликатесом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.