Description
До романтичного вечора я спекла морквяні кекси в глазурі. З ароматом лайма та з кислою журавлинною ноткою всередині. Приємне поєднання і привабливий смак.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
0,75 стак.
-
Морква
150 г
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Журавлина
-
Лайм
1 шт
-
Цукрова пудра
Cooking
Для теста нужно яйца хорошо взбить с сахаром до образования пены.
Морковь натереть на мелкой терке и отжать сок. Ввести морковь в яичную пену и осторожно перемешать. Недолго.
Так же аккуратно высыпать муку с разрыхлителем и перемешать, водя лопаточкой снизу вверх. Тесто получается воздушное, с пузырьками.
Формочки смазать маслом, заполнить наполовину тестом. В центр уложить мякоть клюквы (можно без нее). И заполнить остатком теста. У меня мякоть без сока.
Выпекать кексики в разогретой до 180°С духовке 30 минут. Если вы не используете никаких добавок, то время выпекания сокращается. Так как валентинок у меня всего четыре штуки, а теста предостаточно, то я использовала формочки для маффин.
Затем формочки остудить и выложить кексы на блюдо. Хоть формочки были силиконовые у меня кексики вылетали с трудом. Мякоть клюквы прилипла к ним.
Пока кексики остывают делаем глазурь из лайма и сахарной пудры. Для этого выжимаем лимонный сок и взбиваем с пудрой. Количество пудры используется в зависимости от того количества сока, который выжали. Должна получиться кашица чуть жиже сметаны.
Смазываем обильно кексы глазурью и даем время пропитаться и подсохнуть. Чем дольше они пропитываются, тем мягче становятся.
Вид изнутри.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.