Description
Пікантні баклажани з ароматною начинкою задовольнять найвишуканіший смак любителів грузинської кухні!
Ingredients
-
Баклажан
3 кг
-
Горіхи грецькі
200 г
-
Часник
200 г
-
М'ята
1 ч. л.
-
Вода
2 л
-
Сіль
80 г
-
Цукор
80 г
-
Оцет
3 ст. л.
-
Масло вершкове
10 ст. л.
-
Перець чорний
15 шт
Cooking
Баклажаны помыть, обрезать с обеих сторон, разрезать по вдоль, но не разрезая до конца. Отварить в подсоленной воде (на 3л. воды-3ст. л. соли), слить, затем залить холодной водой и дать стечь. Очистить баклажаны от мякоти.
Обжарить мякоть в 4ст. л. подсолнечного масла, добавить туда перекрученные на мясорубке чеснок и грецкие орехи, положить 1ч. л. сушёной мяты, всё перемешать.
Начинить баклажаны этой смесью. Вот такие ароматненькие бабочки у нас получились.
Уложить баклажанчики в 1,5 л. банки, сверху в каждую банку-перец чёрный горошком,2ст. л. подсолнечного масла,1 ст. л. (немного не полную) уксусной эссенции и залить маринадом (вскипятить 2л. воды,80г. соли и 80г. сахара). Стерилизовать 1,5л. банки-40 минут. Закатать, перевернуть и укутать до остывания. Кушайте на здоровьице!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.