Description
На сайті вже є рецепт боботі, але єдиний загальний інгредієнт у ньому – це м'ясо. Я, взагалі, досить лінива господиня, але дуже люблю смачно поїсти. А ось посуд мити не люблю зовсім. Чарівність цієї страви в тому, що вона готується все в одному посуді. Ну, і це ще смачно! Страва це родом з Південної Африки, але рецептом зі мною поділилася знайома австралійка, і м'ясо у мене австралійське, звідси акцент :)
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яблуко
1 шт
-
Родзинки
50 г
-
Каррі
2 ст. л.
-
Хліб
2 ломт.
-
Молоко
200 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Лист лавровий
5 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець білий
0,5 ч. л.
Cooking
На самом деле все, ну, очень просто! Духовку ставим сразу на разогрев, чтобы потом не ждать. Мелко-мелко режем луковицу.
На крупной терке трем большое вкусное яблочко
Готовим миску объемом 1,5-2 литра, которую не страшно поставить в духовку. Я взяла обычную стеклянную миску для салата :). Берем готовый фарш - вот он у меня какой красавец, или перекручиваем полкило хорошей говядины или баранины и выкладываем его в миску.
Два ломтика несладкого хлеба крошим, замачиваем в стакане молока или сливок. Затем хлеб отжимаем и туда же, в миску с мясом. Молоко не выливаем!
В ту же миску кидаем весь изюм, мелко нарезанную луковицу и тертое яблочко. Изюм можно не замачивать предварительно.
Солим, перчим по вкусу, добавляем 2 столовые ложки порошка или пасты карри.
Все очень хорошо вымешиваем ручками, чтобы получилась однородная масса, и слегка утрамбовываем, выравнивая поверхность. Получилась вот такая красота.
В миску с молоком, в которой мы замачивали хлеб, вбиваем два яйца, солим и перемешиваем до однородности. Если остались крошки хлеба - не важно.
Выливаем эту заливку сверху на мясную смесь. Сверху художественно выкладываем лавровые листики. У меня они немножко инвалиды, но других не нашлось. Если очень хочется, можно посыпать измельченными орехами или листочками миндальными. Я орехи не люблю, поэтому без них.
Берем большой глубокий противень, наливаем туда воды, ставим миску с мясом в эту конструкцию и отправляем на час в горячую духовку, с температурой где-то 180 градусов. Пока боботи печется, варим обычный рис, лучше всего пресный - на гарнир
Через час вынимаем из духовки, даем немножко постоять, буквально 5-10 минут. Это блюдо замечательно режется ножом, при этом под вилкой легко размельчается на маааааленькие сочные кусочки.
Все, блюдо готово. Подаем на стол с отварным рисом или картошкой-пюре и, если вам повезет купить или даже сделать самим, персиковым чатни. Его сладко-пряный вкус очень удачно оттенит это блюдо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.