Description
Срірача – азіатський кетчуп. Родом він із Таїланду, і названий так на честь міста Сі Рача у східному Таїланді, де вважається, його вперше приготували. Соус досить гострий, але водночас із дуже багатим смаком. Хороший практично до всього. Крім страв в азіатському стилі, срірача чудово підходить для того, щоб приправляти бургери, страви з м'яса, яєць, риби та морепродуктів, його можна включати до складу домашніх соусів та салатних заправок, додавати в соуси та коктейлі типу "Кривавий Мері", і навіть використовувати в десертах.
Ingredients
-
Перець чилі
120 г
-
Часник
6 зуб.
-
Томатна паста
200 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
-
Оцет
3 ст. л.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Соус
1 ст. л.
Cooking
Приготовьте необходимые ингредиенты.
Разогрейте масло, добавьте нарезанные чеснок и лук. Потушите пару минут.
Добавьте томатный соус и измельченный перец.
Доведите до кипения на небольшом огне, а затем добавьте соевый соус, уксус и сахар.
Я использовала соус ТМ Kikkomаn.
Тщательно перемешайте и продолжайте варить еще 5 минут до тех пор, пока перец не станет мягким. Снимите с огня и остудите, а затем переложите в чашу блендера и тщательно пюрируйте.
Переложите соус в горячие стерилизованные банки, остудите и поставьте в холодильник.
В холодильнике такой соус может храниться до 1 месяца. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.