Description
Пропоную вашій увазі рецепт м'ясного рулету з начинкою з броколі. Такий рулет можна приготувати не тільки щодня, а й подати на святковий стіл. Готовий рулет можна подати як самостійну страву, а якщо нарізати тонше, то як холодна закуска.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
800 г
-
Сухарі панірувальні
25 г
-
Гірчиця
20 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Часник
2 зуб.
-
Брокколі
150 г
-
Цибуля ріпчаста
150 г
-
Сир твердий
70 г
-
Часник
1 зуб.
-
Сухарі панірувальні
20 г
-
Сіль
Cooking
В чашку с фаршем добавляю горчицу, яйцо, сухари, чеснок (через мелкую терку), соль и перец по вкусу. Перемешиваю и убираю в сторону.
Готовлю начинку. Составляющие начинки - перед вами. Брокколи у меня - замороженная, я ее предварительно разморозила. Бланширую брокколи в подсоленной кипящей воде около 4 минут. Вынимаю и сразу опускаю в холодную (ледяную) воду. Затем выкладываю на бумажное полотенце.
Лук мелко режу и обжариваю на небольшом огне до золотистого цвета.
Брокколи режу мелко, добавляю лук, сухари, чеснок, соль и сыр (натертый на крупной терке), перемешиваю.
Фольгу сворачиваю вдвое, выкладываю фарш в форме прямоугольника.
На фарш выкладываю начинку, отступив по краям по 1-2 см, разравниваю. С помощью фольги сворачиваю рулет.
Края фольги тщательно закручиваю, выкладываю рулет на противень и ставлю в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Запекаю мясной рулет с начинкой из брокколи 40-50 минут. За 5 минут до окончания времени запекания повышаю температуру до 250 градусов, затем разрезаю фольгу и осторожно, чтобы не обжечься, раскрываю ее, чтобы рулет зарумянился. Вынимаю рулет из духовки, даю ему "отлежаться" около 15 минут, затем нарезаю.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.