Description
Бурум - різновид закуски-фастфуду Вірменської кухні у лаваші. Пропоную вам таку саму начинку зробити не в лаваші, а в млинцях. Повірте, це ще смачніше.
Ingredients
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Молоко
1 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Телятина
200 г
-
Печериці
100 г
-
Шпинат
100 г
-
Сир твердий
200 г
-
Сіль
-
Суміш перців
Cooking
Готовим тесто на блины. В одной миске смешиваем сухие составляющие: муку, соль, сахар и дрожжи, у меня "Саф-момент".
В другой жидкие составляющие: тёплое молоко, воду, яйца и растительное масло.
Смешиваем жидкие и сухие составляющие, перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим в тёплое место для подъёма на 1 час, накрыв полотенцем. Готовое тесто покрывается шапочкой пузырей и становится гуще.
Блинную сковороду смазываем маслом и печём блины обычным способом.
С обеих сторон.
Из этого количества теста получаем 12 штук.
Готовим начинку. Её приготовлением можно заняться, пока подходит тесто. На растительном масле обжариваем до прозрачности порезанный кубиками лук
Кладём порезанные шампиньоны, у меня уже вареные и обжариваем ещё 2 минуты на среднем огне.
Добавляем порезанную полосками или кубиками вареную телятину. Обжариваем ещё 2 минуты.
Кладём шпинат, лучше свежий, конечно, но у меня в наличии был только замороженный.
Перемешиваем, тушим 1 минуту. Добавляем соль, смесь перцев. Даём начинке немного остыть.
Фаршировать удобнее не совсем остывшие блины, тогда они более поддатливы. На край блина кладём 2 ст. ложки начинки. Посыпаем сверху тёртым сыром.
Загибаем края блина на начинку, сворачиваем в рулетик. Кладём блины в форму, смазанную маслом. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку, лучше наверх под гриль. Запекаем 15 минут до подрумянивания.
Подаём блины сразу горячими. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.