Ватрушки сирні

Description

Ми з чоловіком дуже любимо сир та випічку з ним. Пропоную вам смачний варіант сирної випічки. М'які булочки з ніжною сирною начинкою!

Ingredients

Кефір

250 мл
Жовток яєчний

1 шт
Масло вершкове

80 г
Цукор

1 ст. л.
Дріжджі

1 пакет.
Борошно пшеничне

300 г
Сіль

1 ч. л.
Білок яєчний

1 шт
Сир голландський

250 г
Яйце куряче

2 шт
Сметана

1 ст. л.

Cooking

В кефир добавляем растопленное сливочное масло, сахар, дрожжи, желток. Перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут.

Муку просеиваем, добавляем соль. Вливаем кефирную смесь.

Замешиваем тесто. Накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место на час.

Для начинки натираем сыр на крупной терке. Добавляем яйца и сметану. Перемешиваем.

Подошедшее тесто делим на две части, чтобы удобнее было раскатывать. На подпыленной мукой поверхности раскатываем тесто толщиной 0,5 см. Вырезаем кружочки (диаметр 8,5 см), в половине кружков делаем дырочки.

На один круг выкладываем начинку, сверху кладем "дырявый" круг и защипываем края. У меня получилось 12 ватрушек. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем белком и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 - 30 минут до румяной корочки.

Comments and reviews