Description
Пропоную вам приготувати найсмачніше суфле з м'яса індички. В результаті маємо не тільки смачну гарячу страву, а й деякою мірою корисну. Суфле виходить дуже ніжне, за рахунок сметани, повітряне, за рахунок збитого білка та має пікантний смак, за рахунок соєвого соусу та паприки. Тим більше, мені не терпілося випробувати подаровані форми на Новий рік, від нашої Ладушки.
Ingredients
-
Індичка
300 г
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Паприка солодка
1/2 ч. л.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ч. л.
Cooking
Мясо индейки пропустить через мясорубку два раза.
К мясу добавить паприку, сметану и вылить соевый соус. Мне соли оказалось достаточно, вы можете еще подсолить.
Тщательно перемешать и добавить желток яйца и муку. Снова перемешать до однородности.
Отдельно взбить в крутую пену белок с щепоткой соли.
Аккуратно, в два захода, введите белок в фарш. Нам нужно сохранить воздушность белка и насытить ним суфле.
Формочки смазать маслом изнутри и выложить наше суфле. Сверху нужно добавить немножко масла. Не накладывайте с горкой, потому-что оно будет немного подниматся во время запекания.
Выпекайте в разогретой духовке 190С. 20-25 минут, пока не появится золотистая корочка. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.