Description
Омлет (від фр. omelette) - страва французької кухні, що готується з збитих яєць, обсмажених у сковороді. Існує думка, що справжній французький кухар насамперед має вміти готувати омлет. Омлет обсмажується на вершковому маслі з одного боку, доки він майже повністю не загусне; перед тим, як подати, його згортають у трубочку або навпіл. Перед тим, як згорнути омлет, його можна приправити начинкою. Начинки можуть бути різноманітними, солодкими, солоними, гострими, кислими. Це залежить від вашого смаку. Я пропоную вам омлет із копченим лососем та сиром Грюйєр. Дуже смачний, ситний та ароматний.
Ingredients
-
Яйце куряче
6 шт
-
Молоко
6 ст. л.
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Петрушка
-
Лосось
50 г
-
Сир твердий
1/2 стак.
-
Помідор
1 шт
-
Хліб
4 шт
-
Часник
1 дол.
Cooking
Соединяем в миске яйца, молоко, соль и перец
И перемешиваем вилкой. Главный секрет приготовления легкого, воздушного французского омлета - это смешивать ингредиенты вилкой и совсем недолго, только что бы соединить их вместе.
Нагреваем сковороду на среднем огне, разогреваем сливочное масло, что бы смазать всю поверхность сковороды, и выливаем приготовленную яичную смесь. Готовим почти до готовности.
Для начинки помидоры нарезаем кружочками, петрушку мелко рубим, сыр натираем на мелкой терке, лосось режем на тонкие кусочки. Укладываем приготовленную начинку на одну половину омлета. Ингредиенты кладем друг на друга, сначала помидоры, потом петрушку, потом лосось и в конце сыр.
Накрываем начинку второй половинкой омлета, закрываем крышкой и выключаем газ. Дать постоять минут 5.
Тем временем готовим чесночные тосты. Кусочки хлеба готовим в тостере и смазываем долькой чеснока.
Подавать омлет горячим, посыпав сверху петрушкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.