Description
Соус "Аврора" досить простий у приготуванні – не вимагає великих тимчасових витрат та величезних зусиль. Однак підходить до будь-якої страви, будь то м'ясо, риба чи овочі. Соус готується на основі соусу "Бешамель" із додаванням томатної пасти. Рецепт запечених яєць під вищезгаданим соусом взятий із журналу "Saveurs".
Ingredients
-
Яйце куряче
4 шт
-
Масло вершкове
30 г
-
Молоко
200 мл
-
Борошно пшеничне
30 г
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вода
100 мл
-
Сир твердий
150 г
-
Олія
-
Сіль
-
Приправа
Cooking
Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания), остудить под холодной проточной водой, очистить.
Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить воду, тушить 3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать, посолить, поперчить, готовить еще 2 минуты, помешивая.
Приготовить соус "Бешамель". Сливочное масло растопить, обжарить на нем муку (2-3 минуты, помешивая). Влить холодное молоко, помешивая, довести до кипения. Варить еще 2-3 минуты. Добавить натертый на крупной терке сыр, варить, пока сыр не расплавится.
Томатный соус и "Бешамель" смешать.
Половину полученного соуса вложить в жаропрочную форму, выложить в него нарезанные половинками яйца.
Залить оставшимся соусом. В духовке (или микроволновке) включить режим гриль, запекать 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.