Саксонський пиріг

Description

Пропоную вашій увазі дуже смачний, ніжний та ситний пиріг.

Ingredients

Борошно пшеничне

2 стак.
Яйце куряче

1 шт
Молоко

1/2 стак.
Масло вершкове

3 ст. л.
Сіль
Олія

1 ст. л.
Шинка

250 г
Кисломолочний сир

250 г
Вершки

1/2 стак.
Яйце куряче

2 шт
Майоран

2 ст. л.
Сік лимонний

1 ст. л.
Сіль
Перець чорний

Cooking

Муку просеять горкой на рабочую поверхность, положить сливочное масло, растереть в крошку.

Добавить соль, яйцо, и молоко. Замесить эластичное тесто.

Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной приблизительно 0,5-0,7 см. и уложить в форму, смазанную растительным маслом. Диаметр моей формы 23 см. Сформировать бортики, многократно наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник минут на 30-40.

Пока охлаждается тесто готовим начинку. Все компоненты, кроме ветчины, пробить в блендере до гладкой однородной массы. Ветчину порезать маленькими кубиками.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать тесто 10 минут. Вынуть форму из духовки, на тесто выложить порезенную ветчину, сверху - творожную массу. Поверхность пирога разровнять. Снизить температуру в духовке до 180 градусов и выпекать пирог около часа, до золотистой корочки.

Comments and reviews