Description
Кранч (або кранц) - рулет із дріжджового тіста, зібраний з 2-х надрізаних частин. Випікати можна як у круглій, так і прямокутній формі. Така випічка чудово підійде для Великоднього столу
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 мл
-
Дріжджі
6 г
-
Цукор
30 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
50 мл
-
Сіль
1 щепот.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Масло вершкове
50 г
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Молоко згущене
1 бан.
-
Масло вершкове
100 г
-
Фундук
200 мл
-
Цукор
100 г
-
Вода
70 мл
-
Сік лимонний
1 ст. л.
Cooking
Перемешать муку, соль и дрожжи.
Добавить оба вида сахара
Далее добавить яйцо и молоко. Перемешать (можно миксером на средней скорости) до получения однородной массы.
Масло комнатной температуры нарезать и постепенно добавить к тесту во время замеса. Также добавить лимонную цедру.
Должно получится однородное, мягкое и эластичное тесто. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Варёное сгущенное молоко взбить со сливочным маслом до получения однородного крема.
Тесто раскатать в пласт толщиной около 5мм. Намазать кремом и посыпать рубленными орехами.
Скатать тесто в рулет, слегка прижать. Разрезать вдоль.
Переплести. начиная от центра одну сторону, потом другую (как косичку из 2-х верёвочек). И уложить в форму ( у меня круглая с отверстием). Смазать яйцом и поставить в разогретую до 190С духовку на 45 минут.
Сварить сироп. Готовый кранч смазать сиропом и можно подавать.
Приятного аппетита
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.