Description
Представляю Вашій увазі традиційну випічку на п'ятому тижні Великого посту, присвячену преп. Іоанну Ліствичнику*. Це печиво у формі сходів із житнього чи пшеничного прісного тіста, трохи підсолодженого та трохи підсоленого, з додаванням невеликої кількості рослинної олії. Печиво можна ліпити із джгутиків, а можна вирізати формою. Кількість сходів роблять 7, 12 або 20. Рецепту як такого не було, довелося самій додумувати, а ідея з книги "Православна трапеза. Від Масляної до Великодня". Спробуйте ;)
Ingredients
-
Борошно житнє
0,5 стак.
-
Борошно пшеничне
0,5 стак.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сироп м'ятний
2 ст. л.
-
Вода
2 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Смешать оба вида муки, добавить растительное масло и мятный сироп, перемешать.
Влить воду.
Замесить крутое тесто.
Тесто раскатать, нарезать тонкими полосками. Каждую полоску скатать в жгутик. Нарезать по 2 "столбика" и по 7 "перекладин" для одной "лесенки". Всего у меня получилось 8 "лесенок". Места соединения "столбиков" и "перекладин" можно смазывать водой для лучшего сцепления.
Печенье аккуратно переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовить при 200*С около 15 минут до небольшого румянца. Остудить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.