Description
Я не люблю курячу печінку, але з дитинства мама, а потім і лікарі акушери-гінекологи (під час вагітності) вселяли, що вона дуже корисна. Тому намагаюся ушляхетнити для себе смак і зовнішній вигляд. На сайті є схожий рецепт, тому прикріплюю свій, як варіант.
Ingredients
-
Печінка куряча
500 г
-
Сало
60 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Майонез
2 ч. л.
-
Кефір
100 мл
-
Спеції
-
Сіль
-
Олія соняшникова
Cooking
Печень вымыть, обсушить бумажным полотенцем, обрезать пленочки (если есть) и порезать на небольшие куски, сложить в миску.
Лук почистить и порезать кольцами не сильно тонкими. Сложить в миску к печени, добавить туда же соль, перцы, майонез и кефир (можно заменить на натуральный йогурт).
Перемешать и оставить мариноваться минимум на полчаса.
Сало нарезать небольшими тонкими квадратиками.
Собираем шашлык: на шпажку надеваем куриную печень, чередуя ее с салом и луком. Не сильно плотно, чтобы она не осталось сырой, но и не свободно, иначе она будет болтаться вокруг шпажки.
На разогретом масле жарим шашлычки сначала на сильном огне 2-3 минуты, для образования вкусной корочки, затем на среднем огне еще 3-5 минут и в конце, если сомневаетесь в готовности печени, можно добавить еще грамм 50 воды и пропарить немного под крышкой.
Шашлычки готовы. На улице март и цветут абрикосы, хочется шашлыков, а тут нежданно снег повалил. Так что перемещаемся в дом и готовим свои вкусные шашлычки!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.