Що таке? Це густий та гострий м'ясний соус неясного походження. Неясного-неясного, не дивуйтеся. Ні, звісно, ​​зараз його відносять до так званої кухні текс-мекс – техасько-мексиканської. Але! Іспаномовна вікіпедія не виключає, що саму ідею американським аборигенам підкинули завойовники-іспанці у 16 ​​столітті. Англомовна нічого про це ніби й не чула. Ооо! Чилі - це страва, навколо якої киплять неабиякі пристрасті. І це стосується не лише його походження, а й вмісту каструль. Зі стовідсотковою впевненістю можна говорити лише про два інгредієнти: пекучий чилі-перець і м'ясо - "карню" іспанською. Ну, це в тому випадку, якщо ми маємо на увазі chili con carne (чилі з м'ясом у перекладі з іспанської). Якщо ж йдеться про вегетаріанське чилі – chili sin carne, то єдиним інгредієнтом, що не викликає сумніву, залишається гострий чилі-перець. Тут правда теж не все так просто - в Латинській Америці чилі, зізнатися, лише збірна назва для гострих стручкових перців /плодів рослин роду Капсікум/, яких налічується кілька десятків. Загалом вам уже зрозуміло, що з цією стравою нічого не зрозуміло! Але це не завадить насолодитися смаком сонячного світла (як співається мексиканцями у пісеньці, присвяченій чилі кон карне).