Млинці з грибами під сирно-пивним соусом

Description

Тонкі млинці з начинкою з грибів та цибулі-порею під теплим сирним соусом. Якщо ви не можете знайти цибулю-порею, використовуйте звичайну цибулю.

Ingredients

Яйце куряче

2 шт
Вода мінеральна

1 стак.
Молоко

1 стак.
Борошно пшеничне

450 г
Олія

3 ст. л.
Сіль

1/4 ч. л.
Цукор

1/4 ч. л.
Олія

2 ст. л.
Цибуля-порей

2 ст. л.
Гриби

500 г
Сметана

2 ст. л.
Часник

1 ч. л.
Сіль
Перець чорний
Часник

1 зуб.
Пиво темне

1 стак.
Бульйон

1 стак.
Сир твердий

150 г
Борошно пшеничне

2 ч. л.
Гірчиця

1 ч. л.
Петрушка
Сіль
Перець чорний

Cooking

Ингредиенты.

1. Лук-порей разрезать вдоль, промыть и нарезать тонкими полукольцами.

2. Протушить в ложке масла до прозрачности.

3. Грибы мелко порубить, добавить к луку и тушить до готовности. Если вы используете разные сорта грибов, сначала добавляйте самые влажные грибы, затем более сухие и тушите до испарения влаги.

4. Добавить сметану, проверить на специи и размешать.

5. Для блинов взбить яйца, постепенно добавить минералку, молоко и просеянную муку. Влить в тесто масло "Олейна", добавить соль и сахар по вкусу.

6. Пожарить блины.

7. Для соуса: натереть стенки сотейника чесноком. Влить в сотейник пиво и бульон. Довести до кипения. Добавить ложку горчицы. Сыр натереть и смешать с мукой. Всыпать в жидкость и готовить до полного растворения сыра. Добавить очень мелко рубленную петрушку.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review