Description
У нас у Забайкаллі ще триває Новий рік! Буряти святкують Сагаалган – Білий місяць. Святкують від душі, довго та ґрунтовно. Цілий місяць на столах біла їжа, з неї починається трапеза. Молоко, сметана, сир. З сиру буряти готують традиційний десерт «Ураме», змішавши сир із черемхою та іноді з пряником. Адже з такої суміші вийде чудова начинка для млинців! Додати трохи домашньої некислої сметани, цукру на свій смак і начинити млинці. Тільки не дуже гарячі - інакше начинка розтікатиметься.
Ingredients
-
Сироватка
300 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Кисломолочний сир
250 г
-
Сметана
1 ст. л.
-
Черемха
3 ст. л.
-
Цукрова пудра
2 ст. л.
-
Пряник
0.5 шт
Cooking
Для блинчиков вылить сыворотку в высокую кружку, всыпать соду и погасить ее при интенсивном помешивании. Добавить соль, сахар и яйца, хорошо размешать венчиком. Всыпать просеянную муку и замесить тесто без комочков. Дать постоять с полчаса, затем добавить масло «Олейна», еще раз хорошо взбить венчиком.
Выпекать тонкие блинчики на смазанной первый раз маслом сковороде.
Для начинки творог хорошо растереть с сахарной пудрой и сметаной в однородную массу. Добавить черемуху и тертый на мелкой терке пряник, хорошо вымешать.
Скатывать небольшие валики-брусочки из начинки и заворачивать в теплые блинчики.
Подавать можно со сметаной или сгущенным молоком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.