Description
Знайшла його давно в журнальній вирізці, а готувати не хотілося, думала - звичайнісінький пиріг. А дарма! Пиріг дуже ніжний, пухнастий та шоколадно-ароматний! Пекти він повинен у прямокутній формі, але у мене знову ж таки такої не було, тому пекла на 10 міут довше, так що не лякайтеся тривалого часу - в рівній формі буде швидше і пиріг того вартий!
Ingredients
-
Шоколад темний
100 г
-
Борошно пшеничне
6 ст. л.
-
Масло вершкове
4 ст. л.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
6 ст. л.
-
Крупа манна
2 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Cooking
Яйца разделить, белки убрать в холодильник Половину шоколада со всем маслом растапливаем. По рецепту - половина шоколада в тесто, половина - на посыпку, но у меня не было горького шоколада (как на зло кончился в магазине), поэтому я весь молочный шоколад пустила в тесто для более насыщенного вкуса. Я растапливаю на 280Вт в микро 2-3 минуты. Оставить остывать
Желтки слегка взбить с сахаром
Просеять отдельно муку с разрыхлителем в миску, в которой будем делать тесто
Тёплый шоколад смешиваем с желтками
Объединить с мукой, перемешать
+манку. Думаю, она даёт пирогу рыхлость в совокупности с разрыхлителем и взбитыми белками
Белки достаём из холодильника и взбиваем в крепкую пену
Половину выкладываем в тесто (оно густое), аккуратно! вмешиваем сверху-вниз
Добавляем вторую половину белков
Аккуратно домешиваем
Выливаем в смазанную маслом форму. Лучше ровную прямоугольную (почему, увидите)
Печём при 190гр 40 минут в ровной форме, 50 минут - в такой как у меня. И... ничего себе как пирог вырос!!! Это конечно не плохо, он высокий, но ведь есть риск, что он лопнет сверху, вот поэтому лучше, чтобы форма была с ровными стенками...
Румяныыый!
Немного фотосессии...
Фото вечерние, не очень видно, какой пирог нежный и рыхлый!
Bon appetit!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.