Description
Дорогі мої, ці овочі вже оцінили і полюбили всі члени моєї сім'ї-і діти, і чоловік, і бабуся з дідусем, і друзі, і сестра з племінником... Я тепер їх готую дуже часто і до приходу гостей, і просто за бажанням домашніх. Все так просто, але виходить дуже смачно.
Ingredients
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Овочеве асорті
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Рис
1 шт
Cooking
В кипящую и подсоленную воду бросаем 1 пакет риса "Акватика Микс". Газ убавляем и оставляем рис вариться до готовности 25-30мин. Включаем разогреваться на максимум духовку.
Все очень просто. Морковь, лук и картофель чистим. Нарезаем крупными дольками. Разогреваем оливковое масло. В нем быстро обжариваем с обеих сторон овощи до блестящего состояния. Ника Белоцерковская советует это делать с добавлением сахара и сливочного масла, а Дж. Оливер-с тимьяном и уксусом. Я же сахар и уксус не добавляла еще ни разу, очень сладкие овощи получаются и так, наверное, за счет моркови. А вот масличко сливочное иногда кладу. С ним нам, вкуснее.
Овощи стараемся для обжаривания брать одинаковые по степени мягкости, чтобы, пока жарятся одни, другие не превратились в кашу. Овощи обжариваем не до готовности, т. к. будем их потом допекать. Я очень люблю в этой смеси овощей морковь и картофель. Иногда кидаю даже кабачок, но жидкости с ним получается больше.
Обжаренные овощи выкладываем в жаропрочную форму и отправляем в духовку минут на 10. В этот момент можно подлить немного (мл.50) воды, или бульона, или немного сливок... А можно поставить в духовку и без дополнительной жидкости (овощи все-равно дают сок).
Очень красиво уже. А когда овощи слегка дойдут в духовке, красота не потеряется, но добавится еще и сладость и мягкость овощей.
Рис готов, овощи тоже. Осталось только красиво подать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.