Гречано-курячі котлетки з начинкою

Description

Цей рецепт збирався з кількох раніше виготовлених. Гречаники, зрази-взагалі всі разом, тому не стала називати ні так, ні так, назвала по своєму. Смачно, ситно, що ще потрібне, щоб нагодувати сім'ю. Це мій перший рецепт, прошу не судити суворо, довго придивлялася, готувала за вашими, кухарі, рецептами і ось наважилася на свій.

Ingredients

Фарш курячий

750 г
Крупа гречана

3.5 стак.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Яйце куряче

1 шт
Спеції
Масло вершкове

30 г
Сухарі панірувальні
Яйце куряче

2 шт
Цибуля зелена
Гриби

80 г
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

0.5 шт
Сир голландський

50 г
Сметана

100 г
Томатна паста

1 ст. л.
Зелень
Спеції

Cooking

Все необходимые ингредиенты

В куриный фарш добавляем отвареную гречку (не разваривать!) смешанную со сливочным маслом. Гречка не должна быть горячей. Добавляем туда же сырое яйцо, лук репчатый измельченный (у меня в блендере), соль, перец, любимые приправки по вкусу. Все тщательно вымешиваем.

Дадим фаршу отдохнуть в холодильнике и приготовим начинку. Для первой начинки вареные яйца порубим мелко и смешаем с нарезанным зеленым луком. Соль по вкусу. Для второй начинки порежем мелко грибы и лук репчатый, морковь натрем на мелкой терке и все обжарим на подсолнечном масле. В конце добавим сыр и перемешаем. Соль, перец опять же по вкусу. На смоченной водой доске формируем наши котлетки. На лепешки из фарша кладем начинку, заворачиваем аккуратно, хорошо скрепляем.

Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на подсолнечном масле до румяной корочки. Получилось 14 котлеток. В сковороду добавляем воды (бульона) и тушим до готовности. Вынимаем котлетки. В сковороду добавляем сметану, томатную пасту, зелень, специи, при необходимости еще воды, прогреваем все 2-3 минуты. Складываем в наш соус котлеты и прогреваем еще 5 минут.

Получаем результат. Может быть маловато пошаговых фото, постаралась компенсировать подробным описанием. Приятного аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review