Курячі стегенця в вершках

Description

Рецепт знайшла в інтернеті, коли думала, щоб приготувати з наявних стегенець. У холодильнику були вершки. От і забила в пошуковій машині "Куриця у вершках". Ну, і знайшла те, що підійшло під продукти :) Єдино, в оригінальному рецепті пропонувалося запекти курячу грудку. Але в мене були стегенця. Особливих проблем не побачила. Курочка вийшла найніжніша плюс найсмачніший ароматний соус із легкою лимонною кислинкою. Частуйтесь!

Ingredients

Курячий окіст

2 шт
Часник

2 зуб.
Лимон

0,5 шт
Томати у власному соку

3 шт
Вершки

150 мл
Сир твердий

100 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія
Сіль
Перець чорний

Cooking

Лук режем кубиками, чеснок пластинами.

С окороков снимаем шкуру. Шкуру не выбрасываем, а замораживаем и используем для рецептов, котрые я приведу ниже. Разрезаем окорока на две части. Натираем солью, перцем. Делаем надрезы и начиняем их пластинками чеснока.

Выкладываем курочку в форму. Я взяла чугунную сковороду. Если у вас, как у меня, форма без антипригарного покрытия, ее надо смазать растительным маслом. Вокруг курицы насыпаем лук. Заливаем сливками. Жирность не менее 20%. Ниже объясню, почему.

Теперь выдавливаем сок половины лимона. По заверениям автора рецепта 20% сливки эту процедуру вполне выдержат. Мои 21% выдержали. Не свернулись сразу.

Из банки извлекаем три консервированных помидора. Можно взять свежие. Мелкие. Недрезать их (свежие) крестообразно, опустить в кипяток на 1-2 минуты, снять шкуру. Помидоры (свежие или консервированные) режем мелкими кубиками. Ложкой выкладываем томаты в сливки "островками". Автор еще предлагал для гарнира выложить в сливки вокруг томатных островков и курицы пластины картофеля. Но у меня оный закончился, а был приготовленный накануне, который я впоследствии как гарнир и использовала. Сливки вокруг курицы подсаливаем и перчим. Чайной ложкой немного поливаем курицу сливками.

Отправляем в духовку при 180-200 градусах на 25 минут. Через 25 минут посыпаем все наше "счастье" тертым на крупной терке твердым сыром. И отправляем в духовку еще на 7-10 минут.

Вуа-ля! Готово!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review