Description
... або "Новий Рік під пальмою". Ніжне та ароматне філе качки у кисло-солодкому соусі, ідеальне для святкового столу.
Ingredients
-
Качка
2 кг
-
Часник
3 зуб.
-
Цукор
4 ст. л.
-
Сік лимонний
4 ст. л.
-
Соєвий соус
7 ст. л.
-
Варення
350 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Суміш перців
1/2 ч. л.
-
Бульйон
400 мл
-
Імбир
20 г
Cooking
Берем утку и срезаем с нее все мясо, а окорочка оставляем целыми с косточкой. Из костей варим бульон, он нам нужен для соуса.
Теперь делаем маринад. Соль, сахар, имбирь (очищенный и потертый на мелкой терке), сок лимона, соус Терияки, смесь перцев, раздавленный чеснок.
В этот маринад складываем наше утиное филе и перемешиваем. И мясо нужно пожмать руками. Маринуем 1,5-2 часа. Периодически перемешиваем и крепко жмем..)))
Как замаринуется, берем сковороду и обжариваем с двух сторон без масла, до румяной корочки. Не волнуйтесь, что без масла, жирок вытопится, и все будет отлично.
Перекладываем жареное филе в кастрюльку, выливаем остатки маринада, добавляем вареньe (главное - убедиться, что там нет косточек, а то будет неприятно потом идти к стоматологу) и заливаем нашим бульоном. Тушим на медленном огне минут 40.
Подаем с рисом и овощами. Наслаждаясь каждым кусочком...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.