Банановий хліб з імбиром та шоколадом

Description

На сайті вже 12 рецептів бананового хліба. І з дріжджами, і з розпушувачем, і з содою; на сметані, на кислому молока, на ряженці; з горіхами, родзинками, вівсяними пластівцями, какао, корицею, меленим імбиром... Але такого бананового хліба немає. Цілком особливий хліб-кекс, в міру солодкий, пікантний, затишний, якийсь дуже домашній... Шматочок за шматочком зникає зовсім непомітно. Смачний! Рецепт Марини Лієпис.

Ingredients

Масло вершкове

100 г
Шоколад темний

100 г
Імбир

100 г
Йогурт

100 мл
Борошно пшеничне

350 г
Цукор

125 г
Яйце куряче

2 шт
Банан

3 шт
Ванільний цукор

1 ч. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Сода

1/4 ч. л.

Cooking

Сливочное масло растопить, ломтики засахаренного имбиря нарезать ножом на мелкие кусочки, шоколад поломать крупно, смешать в рюмке соль, соду, разрыхлитель, йогурт выложить из баночки, отсыпать муку. Помыть бананы, яйца достать из холодильника. У меня вместо ванильного сахара ванильная эссенция.

Приготовим 2 миски. В одну миску сложим муку, соль, сахар, ванильный сахар, соду, разрыхлитель, шоколадные кусочки, нарезанный имбирь. Это "сухая" миска.

Перемешиваем содержимое "сухой" миски руками, чтобы имбирь и шоколад распределились равномерно. Почему руками? Руки "чувствуют", как мука обволакивает кусочки имбиря и шоколада. А может быть, мне так кажется. Перемешивайте, чем хотите.

В другой миске разминаем вилкой бананы в кашу с крупными кусочками

Вливаем растопленное теплое масло, йогурт, яйца.

Хорошо перемешиваем. Это "мокрая" миска.

Содержимое "мокрой" миски переливаем в "сухую" миску. Замешиваем тесто до исчезновения непромешанных пятен муки. Долго мешать-вымешивать не нужно.

Густое тяжелое тесто перекладываем в форму. У меня силиконовая форма 32х15 см. Разравниваем поверхность, удобно - мокрой рукой.

Ставим в духовку, разогретую до 170*яс и выпекаем около часа. В зависимости от размера формы время выпечки может изменяться. Готовность проверяем сухой лучинкой. Вынимаем хлеб из духовки.

Снимаем форму, охлаждаем. Холодный хлеб мне показался вкуснее. Можно пробовать!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review