Description
Це прекрасний топер для гамбургерів та хотдогів. Смак точно нагадує покупний. Рецепт не мій, доопрацьований та модифікований.
Ingredients
-
Огірок
900 г
-
Цибуля ріпчаста
450 г
-
Селера черешкова
350 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Перець чилі
2 шт
-
Сіль
125 мл
-
Вода
250 мл
-
Цукор
500 мл
-
Гірчиця
2 ч. л.
-
Насіння гірчиці
2 ч. л.
Cooking
В ингредиентах указан уже чистый вес продукта. Огурцы, лук, перец сладкий и острый очистить. Черешки сельдерея очистить, листья удалить.
Огурцы натереть на крупной тёрке, остальные овощи пропустить через мясорубку. Соединить все вместе, добавить соль и тщательно перемешать.
Получившуюся массу вылить в дуршлаг, тщательно отжать и оставить часов на 5. Периодически можно подходить и "отжиматься". Наша задача - получить максимально сухую массу.
Получившийся сок слить - он не понадобится. В кастрюлю влить воду, добавить сахар, готовую горчицу, зерна горчицы (я взяла уже готовую французскую). Можно добавить куркуму, а кто любит поострее - молотый чили перчик (я добавила 1 ч. л.).
Сироп вскипятить, выложить туда подготовленную овощную смесь и тщательно размешать. Кипятить при постоянном помешивании 5 минут. Снять с огня, разложить в подготовленные банки и закатать. Хранить в холодильнике не обязательно. У меня получилось 6 двухсотграммовых баночек.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.