Description
За такої великої кількості кабачків і цукіні на грядках доводиться використовувати їх, де це можливо. Такий варіант приготування цукіні незвичайний завдяки своєму зовнішньому вигляду, та й начинка теж цікава. А ще ці "згортки" добре підходять до пива.
Ingredients
-
Цукіні
3-4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1,5 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
-
М'ясо
150 г
-
Вершки
60 мл
-
Сухарі панірувальні
80 г
-
Пармезан
50 г
-
Базилік
1 ст. л.
-
Оливкова олія
-
Сіль
Cooking
1. Цуккини нарезать тонкими ломтиками. Посолить, через 2 минуты обсушить.
2. Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать и все это пассеровать в 2 ст.л. оливкового масла.
3. Добавить мясо (у меня не рубленое, а перемолотое на крупной сетке мясо), обжарить и тушить 3 минуты. Остудить. Смешать с желтком, сливками, сухарями, тертым сыром и базиликом. Посолить.
4. Из цуккини, положив ломтики крест-накрест, и начинки сформовать "сверточки", как на фото. А дальше по желанию - можно обжарить на сковороде, затем потушить под крышкой. Я люблю запекать в духовке при температуре 180 градусов на режиме гриль, слегка посыпав тертым сыром.
5. Спустя 20 минут можно угощаться.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.