Description
Хто сказав, що скони – англійська страва? А давайте похуліганим і спробуємо їх зробити на тайський зразок. На кокосовому молоці з перчиком чилі, з каррі, соєвим соусом і прикрасимо пряною креветкою. Заходьте у гості, буде смачно.
Ingredients
-
Кокосове молоко
200 мл
-
Каррі
1 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Цукор коричневий
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
140 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Сіль
-
Перець чилі
1 шт
-
Коріандр
1 ст. л.
-
Перець болгарський
0.5 шт
-
Креветки
9 шт
-
Мед
1 ч. л.
-
Імбир
10 г
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Олія кунжутна
3 ст. л.
-
Соус
1 ст. л.
-
Соус
1 ст. л.
Cooking
Сначала я сделала кокосовое молоко с карри
В молоко добавила коричневый сахар
Соевый соус Blue Dragon
Соус карри Blue Dragon
Все хорошо размешала и прокипятила минут 5. И охладила хорошенько
Сливочное масло смешала с просеянной мукой, разрыхлителем, солью, мелко нарезанным перчиком чили и болгарским перцем
Добавила охлажденное кокосовое карри 120 мл, быстро замесила тесто и отправила в холодильник
Далее поступила таким образом: раскатала на припыленной мукой доске тесто толщиной 2 см в прямоугольник
Сложила его пополам, повернула на 90 градусов, опять раскатала, опять сложила, итак раз 5-6
Затем вырезала формочкой будущие сконы
Выложила на противень, застеленный пекарской бумагой, смазала остатками кокосового молока с карри и отправила в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут до зарумянивания.
Пока сконы выпекаются, приготовила пряные креветки. Сделала маринад, смешав мед с томатной пастой, натертым имбирем, соевым соусом Blue Dragon, устричным соусом Blue Dragon, кунжутным маслом Blue Dragon, соусом сладкий чили Blue Dragon
Залила креветки маринадом минут на 15
И обжарила на кунжутном масле по 1 минутке с каждой стороны
Самое сложное было теперь не съесть все креветки. Получились очень вкусные.
Вот, собственно, и все готово. Английские сконы на тайский манер
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.