Фокачча з шавлією

Description

Рецепт цього швидкого хлібця взятий у Джеймі Олівера, у кулінарному журналі "Jamie". Готується з борошна грубого помелу. Дуже мені сподобався своєю простотою. Пісне блюдо, але в конкурсі ми з ним не беремо участі)))

Ingredients

Борошно пшеничне

375 г
Дріжджі

1 пакет.
Шавлія
Оливкова олія

4 ст. л.
Сіль
Вода

250 мл

Cooking

Пучок шалфея крупно порубить

Смешать муку, дрожжи,1ч. л. соли и половину порубленного шалфея

Сделайте в центре-углубление и влейте 250мл воды и 1ст. л. масла. Замесите тесто

Скатайте из теста шар, добавьте еще немного муки, если оно получается жидким (либо-воды, если получается немного сухим). Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Положите в тепло на 1-1,5. Тесто должно увеличиться вдвоем

Затем сформируйте из теста прямоугольнки толщиной примерно 0,5см (тут пометка от меня- советую Вам раскатать тесто потолще, т. к грубая мука у меня подняла тесто не очень сильно и моя фокачча стала немного похожа на больную оладушку). Переложите тесто на смазанный маслом противень, накройте полотенцем и оставьте подниматься еще минут на 45

Разогрейте духовку до 230* (это очень важно! Я поставила в несильно разогретую духовку и в результате-дно моей фокаччи-черезчур жесткое). Смешайте оставшееся масло с 1ст. л воды. Сделайте в тесте пальцем углубления, сбрызните смесью воды и масла (я тут просто взяла кисточку и помазала свою заготовку)

Сверху посыпьте оставшимся шалфеем и крупной морской солью.

Выпекайте в горячей духовке около 20 минут. Готовность проверьте, постучав по корочке-звук должен быть глухим

Фокачча получилась душистой и очень вкусной. Прошу к столу!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review