Description
Хліб усьому голова, особливо у піст, його вживається дуже багато. І виникає бажання зробити його якомога кориснішим. Пропоную рецепт пряного дріжджового хліба без олії, з пластівцями 5 злаків та пряними травами.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
12 ст. л.
-
Вода
350 мл
-
Цукор коричневий
2 ч. л.
-
Сіль
-
Кріп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Часник
2 зуб.
-
Дріжджі
10 г
-
Борошно пшеничне
6 ст. л.
-
Пластівці злакові
5 ст. л.
-
Базилік
1 шт
Cooking
Вот наши продукты. Итак, растворяем соль, сахар и дрожжи в 300 мл. воды.
Зелень и чеснок перемалываем в измельчителе с 50 мл. воды
К растворенным дрожжам добавляем измельченную зелень и хлопья. Затем постепенно вводим муку, соотношение 2 (высшего сорта) к 1 (цельнозерновая)
Тесто вымешиваем, чтобы оно было мягким, но не растекалось. Консистенция как на пироги. Из за отсутствия в нем масла от рук оно отставать не будет. Выкладываем готовое тесто в форму, застеленную пекарской бумагой (у меня 20см). И даем расстояться в течение 30 минут.
Через 30 минут включаем духовку на нагрев до 230 градусов. Когда духовка прогреется, то смазываем верх хлеба водой и отправляем выпекаться до готовности.
Вот такая буханочка получилась. Очень хорош с супами и с вторыми блюдами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.