Description
Напевно, надто просто і буденно, але не завжди є бажання та час для творчості на кухні. Іноді можна швидко зварити і такий супчик - ситний і, я б сказала, зігріваючий. Серед супів-пюре на Кухарі подібного не знайшла...
Ingredients
-
Картопля
700 г
-
Цибуля ріпчаста
150 г
-
Масло вершкове
20 г
-
Бульйон
1 л
-
Вершки
100 мл
-
Хрін
2 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Сіль
-
Форель
150 г
-
Кріп
Cooking
Вместо готового хрена можно натереть на терке и обычный корень, а в суп добавить по вкусу, т. к. тертый хрен будет острее, забористее :) Подготовить заранее горячий овощной бульон (кубик, порошок, натуральный).
Очищенные картошку и лук нарезаем кубиками, обжариваем их на сливочном масле в кастрюле, где будем готовить суп - 5 минут.
Вливаем горячий бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой варим овощи 20-25 минут.
Снимаем с огня, добавляем хрен, пюрируем.
Добавляем сливки до нужной густоты супа. Добавляем белый винный уксус, укроп и перец. Если надо, добавляем соль.
Подаем с кусочками копченой форели и поджаренными ломтиками хлеба (белый или черный - по вкусу).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.