Кисло-солодке курча

Description

Кисло-солодке курча з соусом із чорносливу з шоколадом та мигдалем.

Ingredients

Курка

1 шт
Бекон

50 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Цукор тростинний

2 ч. л.
Бульйон

300 мл
Чорнослив

50 г
Мигдаль

50 г
Шоколад темний

30-40 г
Оливкова олія

1 ст. л.
Часник

2 зуб.
Оцет

2 ч. л.
Сіль
Перець червоний пекучий

Cooking

В сковороде (сотейнике) с толстыми стенками обжарить бекон и лук до золотистого цвета.

Цыпленка разделать на порционные куски, добавить к луку и бекону, обжаривать до золотистого цвета (5-7 мин.), переворачивая.

Влить куриный бульон, добавить измельченный (пропущенный через пресс) чеснок, бальзамический уксус. Накрыть крышкой, уменьшить огонь, готовить до мягкости мяса цыпленка (30-40 мин.).

Миндаль слегка обжарить на сухой сковороде.

Переложить куски цыпленка в другую посуду. Добавить в соус нарезанный чернослив, кусочки шоколада, готовить на маленьком огне 5 минут постоянно помешивая.