Description
Смачна та соковита рибка, тушкована з овочами, у духовці. Рецепт знайшла 100 років тому у якійсь кулінарній газеті. Не знаю, чому "по-болгарськи", і яке відношення має горбуша до болгарської кухні, але в першоджерелі назва була саме такою! Вирішила спробувати та не пошкодувала. Але згодом рецепт призабув. Ось знайшла вчора в записнику, коли вирішувала, що приготувати з риби до вечері. Спробуйте і ВИ!
Ingredients
-
Горбуша
1,5 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1-2 шт
-
Перець болгарський
2-3 шт
-
Горошок зелений
1 бан.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
-
Сік лимонний
-
Олія
Cooking
Вот необходимые нам продукты
Разрежем рыбу на порционные кусочки, посолим, поперчим, польем соком лимона, оставим мариноваться (я использовала не всю рыбину, т. к. едоков у нас всего 2)
Тем временем приготовим пережарку: сначала лук с морковкой обжарим, потом добавим томат-пасту и немного потушим все вместе
После выложим в глубокую сковородку или форму для запекания рыбку, на нее пережарку, нарезанный полосками болгарский перец, лавровый лист
Затем выложить зеленый горошек, залить жидкостью от него (или водой). Я еще посыпала готовыми специями для рыбы. Поставить в разогретую духовку на 30 минут под крышкой. Снять крышку и оставить еще минут на 10, чтоб жидкость немного выпарилась.
Выкладываем на тарелку рыбу, отдельно овощи. На гарнир я приготовила рис. (Мне нравится в пароварке.) Едим с удовольствием!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.