Description
Смачний, легкий і швидкий у приготуванні, грибний суп. Мій чоловік його так обожнює, що завжди по дві порції з'їдає. І ввечері на вечерю запитує: "А там супчика не залишилося? Я б його ще поїв, мені більше нічого іншого не треба".
Ingredients
-
Печериці
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Бульйон
1 л
-
Молоко
200 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Яйце куряче
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Ингредиенты.
Измельчить с помощью блендера грибы и выложить на сковородку. Но не в пюре, а в малюсенькие кусочки. Так в конце лучше чувствуется вкус грибов. Можно даже несколько грибов оставить и просто нарезать. Тогда будет не только на вкус, но и на вид грибной суп. Да и вкуснее так, если нет нет, да и крупный кусочек гриба тебе в рот попадет.
Так же измельчить морковь и туда же ее, к грибам.
Тоже самое с луком. Затем перемешиваем, кладем сливочное масло и обжариваем до золотистого цвета. Именно перемолотое обжариваем, так вкуснее. Если вначале обжарить, а затем перемолоть, то получается каша. А так, малюсенькие кусочки сохраняют свою форму.
В то время пока жарятся грибы, в кастрюле обжариваем 1 столовую ложку муки в растительном масле, заливаем бульоном и варим пока не приготовятся грибы. Я, в основном, в качестве бульона использую кубики. Приблизительно 2 шт. на литр. Чтобы было "покрепче", так муж любит.
Затем, когда наши грибы поджарились, взбиваем ложку муки в молоке или сливках, выливаем в бульон и ждем когда закипит. Следите, чтобы молоко не убежало, а то потом еще плиту мыть ;).
Добавляем грибы с морковью и луком. Добавляем соль, перец и варим еще мин. 5.
Разливаем по тарелкам, куда уже заранее нарезали кусочки вареного яйца. И наслаждаемся.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.