Description
Млинці ... при одному цьому слові тут же перед очима з'являються святкові масляні веселощі: з катаннями на гірці і рожевощокими красунями, що подають з запалу - з жару ці млинці! М-м-м, смакота!.. До речі, як відомо, млинці – ще й символ сонця – рум'яні, круглі та гарячі. І дбають вони з різними доповненнями. Я пропоную вам спробувати млинці з капустою.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Вода газована
2-3 стак.
-
Капуста білокачанна
500 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія
Cooking
Капусту нашинковать, посолить и отставить на 30 минут. Затем отжать сок, потушить с жареным луком в небольшом количестве масла, охладить.
Приступаем к приготовлению теста. Желтки яиц хорошо растереть с сахаром.
К яйцам добавить 1 стакан газированной воды и часть муки. Хорошо перемешать веничком, чтобы не было комков. Затем снова добавить воды и муки. Старайтесь сильно не мешать тесто, чтобы газы от воды не улетучились.
Белки взбить с солью до крепкой пены. Добавить в тесто.
В тесто выложить капусту и аккуратно перемешать, не осаждая белки.
Тесто получается как густая сметана, с пузырьками.
Выпекать блины на хорошо разогретой промасленной сковороде с двух сторон.
Блинчики получаются толстенькими и хорошо отходят от сковороды. Я перед каждым блинчиком смазываю сковороду маслом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.