Description
Останнім часом я просто запала на м'ясні рулети. Все почалося з "Фальшивого зайця" - він вийшов таким смачним! Виявилося, що готувати рулети просто та дуже вигідно. Потрібно купити тільки фарш, а начинку підуть залишки продуктів, які знайдуться в холодильнику. Головна складність – красиво та акуратно згорнути рулет. Я розробила для себе такий спосіб. Фольгу змащу маслом і застилаю харчовою плівкою, розкладаю продукти. Потім, піднімаючи плівку, з'єдную краї фаршу і ретельно защипую. Надаю рулету форму полешка. А потім з одного краю починаю обережно витягувати плівку, піднімаючи її і, ніби перекочуючи рулет, поки він не опиниться на фользі. Потім разом із фольгою переношу на лист. Таким чином, все буде акуратно і нічого не розвалиться. Пропонований рецепт буде простіше "Фальшивого зайця", але теж дуже смачний.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цибуля-порей
2 шт
-
Сир твердий
100 г
-
Майонез
2-3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Фарш вместе с 1 луковицей пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и, если хотите, 1 ст. л. приправы для мясного фарша.
Фольгу смазать маслом, выложить фарш в виде прямоугольника толщиной 1,5-2 см. Сверху посыпать натертыми на крупной терке яйцами.
Одну луковицу я заменила кусочком лука-порея, он нежнее и мне больше нравится. Итак, лук-порей нарезать тонкими колечками и распределить поверх яиц. Если порея нет, посыпать мелко нашинкованной второй луковицей. В холодильнике после дня рождения завалялась четвертинка болгарского перца. Ну, куда ее деть? Нарезала соломкой и бросила на лук.
Свернуть рулет, тщательно защипать края мясной лепешки. Сам рулет подровнять, придать красивую продолговатую форму.
Завернуть рулет в фольгу, но только не слишком плотно. Однако все краешки должны быть тщательно защипаны, чтобы мясной сок не вытек на противень. Поставить в горячую духовку и запекать 30 минут.
Затем вытащить противень, аккуратно развернуть фольгу, не опуская ее краев слишком низко, опять же, чтобы не растекся мясной сок. Смазать рулет майонезом (можно и сметаной), посыпать тертым сыром и снова отправить в духовку еще на 25 минут. Вот тут можно температуру немного снизить, чтобы верх рулета не подгорел или слишком сильно не засох.
Готовый рулет вынуть из духовки, прикрыть краями фольги, затем салфеткой и дать постоять минут 10, чтобы он немного остыл. Затем нарезать на кусочки и подать с овощным гарниром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.