Description
М'ясні тефтелі – звичайна повсякденна страва, проте я хочу показати, як можна змінити смак і вид відомої всім страви, змінивши трохи соус та гарнір. В Іспанії ця страва називається "Albondigas de carne con sepia" (м'ясні кульки з сепією)
Ingredients
-
М'ясо
1 кг
-
Хліб
100 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Спеції
-
Овочі
1 кг
-
Морепродукти
2 шт
-
Вино біле сухе
0,5 стак.
-
Борошно пшеничне
100 г
Cooking
Соединять мясо с морепродуктами кажется непривычным, но здесь они хорошо дополняют друг друга.
Готовим фарш для тефтелей: говяжий и свиной фарш смешиваем с размоченным в молоке черствым хлебом, добавляем специи, соль, яйцо. Мускатный орех и кедровые орешки придают блюду необычный пикантный вкус. Если фарш суховат, добавить немного молока, хорошо вымешать и оставить минут на 15.
Овощи нарежем, обжарим лук, морковь, затем перец, кабачки, помидоры, добавим сепию, вино - протушим.
Фарш хорошо выбить и разделать на шарики, где-то по 50 гр каждый, обвалять в муке.
В овощи добавить воды, вскипятить
Тефтели обжарить в горячем масле, поместить в приготовленный соус и дать прокипеть 20 мин. на слабом огне.
Готовые тефтели подавать с соусом и овощами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.